託友人之福,十一月有了一趟「屏東(泰武、來義)旅遊」,說是可以親自採摘咖啡豆、烘焙、品咖啡的行程,雖然我不是嗜飲者,但想到可以與嘎B有如此機會難得的第一類接觸,且泰武咖啡還是國宴指定咖啡呢,所以非常期待。


行程是與旅遊達人肉魯一起進行『泰武咖啡、來義工藝』屏東排灣族原鄉之旅。我們幾位老旅友先結伴從台北搭了高鐵到台南,接著有好心的舊識--畢山ㄚ伯接大家到屏東泰武鄉的吾拉魯滋部落。


聽ㄚ敏說這裡是排灣族部落因為八八風災地基滑動而下遷至平地來所蓋的永久屋社區,據說規劃的非常好。抵達社區一下車只覺得撲鼻而來的陣陣豆子發酵味立刻讓我有了——「啊!旅程真正開始囉~」的新奇感,接著眼前是一排排的木盒,有已脫皮、未脫皮的嘎B豆正做著日光浴,一顆顆"用心曬出古銅色的肌膚",才好引出最佳香醇風味。

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吾拉魯滋部落咖啡屋的專案管理人ㄚ儒見人客來訪,立即用心地跟大家解說起發酵處理的方式、產生的差異,不過我缺乏記性,又新鮮感十足的忙著拍照,無法在此複述專業的資訊,還請見諒了。


待此行參加眾人到齊後,便分頭開著兩部小車隨著領路的阿儒桑上山,記得轉過幾個山頭,逐漸提升海拔高度,又經過曲折的小路後,終於抵達有機咖啡的故鄉--泰武原鄉咖啡示範園。


這裡早就有位楊大哥等候著,他是採咖啡豆的達人,身著專業的配備,帽子、遮陽面罩、開山佩刀、雨鞋、……,看到大家穿著像是去淡水吃蝦捲的輕便服裝,笑著說大家不及格。唉呀呀!!!只能說我們這些採豆菜鳥沒經驗呀!上山前阿儒桑提醒大家有長袖襯衫的要穿著,山上的蚊子可是兇悍的呢!!這是我唯一的來得及準備的戰袍。


這趟旅程的計劃人ㄚ娟之前還先跟眾人知會一個有趣的咖啡採收標準、流程——「錯誤達5%要留下來工作1天,錯誤達15%要留下來工作3天,錯誤達30%要留下來工作7天,錯誤達40%以上要留下來嫁到部落。」哈哈哈,真是幽默。


不過楊大哥忘了恐嚇大家這規定,只是很認真的解講如何判斷熟度、採摘與受蟲害的葉子怎處理等等眉角後,眾人就進入咖啡林子,經過約兩小時的採摘,眾志成城之下,竟然連一籃子還是都裝不滿,真擔心不夠烘焙來喝呢!(不過,其實當天是無法喝到自己採摘的豆子,因為還要經過水洗、發酵、褪殼、烘焙、…等數日的工序)

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經過"辛勤"的工作後,已經到了用餐時間,ㄚ娟安排了「酋長休息站」的ㄚ華姊準備"咖啡農也這麼吃"的道地菜色讓大家體驗。有口感紮實的芋頭(山芋)、山蘇、過貓、佛手瓜、…、甘甜的地瓜湯,以及蝸牛肉。其實在山上工作的咖啡農沒有吃這麼"青超",工作之便大多是芋頭(山芋)配了薑片就這麼解決一餐,我們是沾了來者是客之福,多品嘗了好幾道山菜呢!


對了對了,話說雖然我不敢吃蝸牛肉,不過其他人大多吃了,畢竟機會難得,吃過的都說Q彈爽口,一片接著一片呢!!

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用餐後,回到吾拉魯滋部落咖啡屋,工作人員先示範了水洗咖啡豆與機器烘焙過程(不好意思,這段專業知識又給它忘了差不多了),接著準備了小型的器具讓大家親手烘焙。


這過程非常有趣,有點像是蹦米香的感覺,放了咖啡豆的陶瓷手搖壺在瓦斯爐上距離約5-10公分不斷地搖晃,依照火侯與壺的控制,每個人開始發出豆子爆音的時間不一,,這時還沒爆音的人通常就會擔心自己會不會哪裡操作不對啦,七嘴八舌的,氣氛甚是熱鬧開懷。尤其是豆子倒出來的一刻,總是伴隨著讚嘆或是驚呼或是大笑,因為有人烘出的色澤極美或是顏色不一、或是又黑又亮,都會引起一陣圍觀評論,然後大笑收場,有夠歡樂的。


ㄚ儒桑接著講解烘焙後的豆子色澤差異與口感的關係,不過這天的完成品並不適合立即煮來品嘗,最佳的時間大約是一周後,所以貼心的工作人員會幫大家把自己的成品裝袋帶回家,一周後再揭曉自己這次的成果。

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接著是今天尾聲的驚喜,ㄚ娟趕著大家快往社區外的萬金情人大道奔去,看「牛群下班」。霧煞煞的一群人快步走出,遠遠的望去,車子都停下來等著讓路,真的有一群黃牛慢慢搖擺著尾巴踱步過馬路。大家興奮的拿起手機、相機一邊拍照一邊飛奔過去。


原來ㄚ娟前一天已經向牧童問好"下班"時間了,可惜今天老闆臨時要牧童早點趕牛群下班,所以稍稍錯過了前面一兩分鐘。不過還是讓大家童心大起,對著牛群與隨行的一群白鷺鷥猛拍。這樣的景觀我想即便在中南部也不容易見到,可謂難得奇觀吧!!

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晚上在社區內泰武國小一旁的「泰小石板屋」用餐,也是菜色豐富的風味餐,取材都是當地的作物或魚肉,與中午的截然不同,但同樣都令大家興味不已。
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晚上居住在社區內友人民房,得以略略窺見永久屋內的陳設,其實每家人的外觀也都別具巧思的做了不同的設計,我們這群旅友忘了把大家最稱讚喜愛的房間陽台拍下,不過第二天在社區的漫走參訪,同樣處處令人感到巧思創意不絕,泰武鄉非常值得一遊再遊呢!!

加上第二天我們去了附近的萬金聖母聖殿,又延伸行程到霧台鄉去吃了神山愛玉、欣賞霧台長老教會、……,整趟行程隨走隨遊,悠閒放鬆,非常建議可以安排個兩天一夜甚至三天兩夜的屏東行程,慢慢遊覽這充滿咖啡香、部落美景與創意、泰武好歌聲的區域,包你會想要盡快再次造訪。

 

 一早出來散步,有台小貨車帶來宛如小市場般的各種食材,便利社區內的採買

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位於社區內的教會
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社區的房宅規格外觀大致相同,且都是僅兩層高度,道路寬闊清淨,偶見小孩在路上打羽球、跑步、騎單車,甚是快活~
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在社區裡,有些或是自宅設計或是藝術創作或是店鋪經營巧思裝置,讓散步其中變得有如挖寶般的新奇。
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這裡是藝術雕刻工作室,坐在簷下的ㄚ伯好意讓我拍照,還用眼神指示我把礙眼的雜物拿走,真是親切~
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社區內的狗狗很有防衛心,陌生人經過都吠聲警告不停,不過當我拿起相機對牠拍照時,這隻狗狗彷彿不知所措下安靜下來,好似還擺個POSE,甚是趣味~
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玄關地板處也都有看頭,別錯過~
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雜貨店的門口很繽紛吸睛
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社區的一旁有條非常美麗的小徑,清晨來散步,看著林蔭綠意,一整天的心情不覺間都悠揚輕妙了起來~

(從萬金情人大道走幾步路後,便可轉入我所說的林蔭小徑)
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在社區就可以漫步許久,光是泰武國小精彩的地方就需要另一篇來介紹(擇日再來寫,先貼圖好了,哈哈!!),總之的總之,這趟行程絕對是我的旅遊回憶中,最值得再三推薦的好去處!!!






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