aya1107的部落格

這是偶然間發掘的辣椒醬，推薦給大家，挺不錯的唷。
又香又辣的口感，讓我從早餐吃蛋餅、包子到午晚餐的飯、麵、水餃無一不摻。

右邊這一瓶是「老干媽香辣脆油辣椒」，製造商是貴陽南明老乾媽風味食品有限公司
特色是有蔥酥的迷人香醇，據說有80年的悠久歷史，上網搜尋才發現原來它早是老饕所熟知的辣醬，
陶華碧風味食品廠緣起與簡介
老干媽香辣脆油辣椒╱老干媽油辣椒╱老干媽香辣醬
最後一種我還沒吃過

左邊這一瓶是「愛之味香辣醬」，製造商是愛之味股份有限公司
特色是有沙茶的香氣與辣椒、花椒的麻辣。

1912年，美國的帕克戴維斯藥廠的制藥師斯維科爾發明了一種測定辣度的方法，
即通過測定辣椒中辣椒素含量，將辣的程度分為0～30萬單位不等，這種方法一直沿用至今。
沒有辣味的西班牙甜辣椒辣度為0單位，墨西哥的哈巴涅拉辣椒辣度最高，為30萬單位。

記得在佬沃曾吃過綠色小小辣椒，辣到頭頂發麻，感覺真是過癮。
以下這篇是之前在 yahoo 看到的報導
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人類吃辣六千年

新出土的化石證據顯示，早在哥倫布發現新大陸並帶來辣式料理的六千年前，
從祕魯到巴哈馬群島的拉丁美洲史前人類就已經在種植各式各樣的辣椒，並用於日常烹飪。

迄今中南美發現的最早辣椒化石是在南美洲厄瓜多爾西南部出土，而化石證據顯示，
當地人約於六千一百年前就用自家種植的辣椒入菜。主持挖掘的「史密森尼國立自然歷史博物館」
研究員裴瑞女士已將其發現發表於《科學》周刊。

科學家藉追蹤穀物化石的散布情況，可以推知史前人類的行蹤。例如在新大陸，
大約九千年前人類就已經種植玉米。但是辣椒比較特別，它不像其他穀物會留下容易辨識的化石。
裴瑞手下的研究員分布在拉丁美洲七個地方，一再從石臼、炊具和灰燼的澱粉化石中找到微量的辣椒化石，
最後裴瑞斷定，這些微量化石並非來自野生辣椒，而是來自家種辣椒。

從這些微量化石看來，辣椒在當時是與玉米和其他穀物混合在一起食用。
接下來要追查到底哪裡才是辣椒被人類種植的第一個地點。科學家已斷定不是厄瓜多爾，
因為離野生辣椒生長最繁茂的玻利維亞和巴西太遠。